El ejemplo de Asiegu

Los hermanos Manuel y Javier Niembro se han "inventado" una empresa, y funciona. Estos emprendedores cabraliegos, amantes de lo asturiano, de la etnografía y de las tradiciones, se dieron cuenta de que su pueblo, Asiegu, era un auténtico museo vivo. Y decidieron "abrirlo" y mostrarlo a los turistas.
Desde el pasado mes de julio, han atendido a mas de trescientos  visitantes.

La primera visita es una moderna quesería. Allí explican a los forasteros cómo se elabora el más internacional de los  quesos patrios. Después, un paseo por el pueblo sirve para  mostrar las señas de identidad del territorio, y para desvelar  qué son los concejos, las parroquias y las aldeas, la división
de las explotaciones agrarias, el origen de los hórreos o los cambios sociales y urbanisticos del último medio siglo.

Más tardes, los hermanos Niembro conducen a los turistas a una cueva de maduración de queso, donde se completa la información básica sobre el cabrales. Más adelante, se explica el presente, el pasado y el futuro del sector lácteo. Luego se visita una pomarada y, finalmente, un "llagar", donde se ofrece a los visitantes una suculenta "espicha".

Vivimos en un paraíso, en un museo vivo. Somos parte de él. Y la mejor manera de ponerlo en valor es mostrarlo al  mundo desde el respeto. De Ahí al orgullo bien entendido, que tanta falta hace en esta Asturias abatida, sólo hay un paso, Manuel y Javier Niembro se han decidido a darlo. ¡Ojalá les
salgan imitadores!

Ramón Diaz
Periódico La Nueva España
4 de septiembre de 1999